Франчайзинг в гостиничном бизнесе: бизнес по бронированию онлайн, открытие гостиниц и отелей

Статистика развития гостиничного бизнеса

По исследованиям, гостиничный бизнес после развала СССР стал резко терять обороты. Но в 2004-2005 годах процесс повернулся вспять. Стали появляться новые виды, варианты. На рынок начали выходить новые игроки, как со стандартным, проверенным временем подходом, так и с инновационными идеями.

В 2015-2016 годах по данным Росстатат общее число вариантов размещения резко взмыло вверх. Причём 40% от этого числа составили так называемые «аналогичные средства размещения». Под этим странным выражением понимаются мебелированные комнаты, хостелы, пансионаты, мотели.

Несмотря на то, что рост числа мест для размещения, которые отнесли к «аналогичным средствам размещения», увеличился, спрос на номера в привычных всем гостиницах к 2016 году упал всего лишь с 91% до 87,6%.

Ещё один пункт официальной статистики заинтересует тех, у кого возникает вопрос – какое же количество клиентов у этой сферы бизнеса. По данным всё того же Росстата в 2016 году услугами гостиниц воспользовались более 37 миллионов человек. На долю хостелов по России пришлось гораздо менее впечатляющее количество человек – всего 800 000. У мотелей и того меньше – 465 000.

Бизнес отелей

Рассматривая гостиничный бизнес в России, в первую очередь, стоит обратить внимание на сезонность. Этот фактор с разной степенью отражается на регионах. Например, Санкт-Петербург популярен среди туристов в летние месяцы и на новогодние праздники. В то время как южные регионы переживают туристический пик пять месяцев.

Согласно Росстату, в среднем, загрузка номерного фонда составляет 54%.

В целом, по отрасли наблюдается недостаток отелей среднего класса. Не смотря на это, все чаще открываются гостиницы 4-5 звезд. Объясняется это более комфортными условиями и высоким уровнем обслуживания, что позволяет быстрее вернуть инвестиции. Если рассматривать рентабельность, то ее уровень можно сравнить с арендой коммерческих площадей. А именно, для Москвы и Питера 25%, для регионов до 20%.

Львиную долю рынка занимают хостелы. Многие, из которых, особенно в крупных городах, находятся в многоквартирных домах. В 2019 году было принято окончательное решение на законодательном уровне о запрете размещения хостелов в жилых помещениях и оказания в таковых прочих гостиничных услуг. Но, лазейка для владельцев хостелов все-такие есть:

• необходимо перевести свое помещение в статус нежилого;
• в квартире нужно сделать перепланировку;
• важно заручиться разрешением соседей.

Открытие своего бизнеса по франшизе имеет неоспоримые плюсы – предлагается отработанная бизнес модель и инструкции, которые помогают избежать многих проблем и излишних затрат.

Особенности гостиничных франшиз

Франшиза отелей – это хороший источник постоянного дохода. Но в первую очередь предпринимателю нужно разобраться, насколько ему подходит подобный формат бизнеса. Для этого необходимо знать все его преимущества и недостатки.

Привлекательность бизнеса

Гостиничный бизнес привлекателен для предпринимателей по следующим причинам:

• доступны разные форматы;
• незначительная привязка к сезону;
• если торговая марка популярна, то стабильный поток клиентов обеспечен;
• за счет введения дополнительного сервиса можно повысить размер ежемесячной прибыли;
• в некоторых регионах данное направление свободно.

Каковы недостатки

Любой вид предпринимательства имеет свои недостатки, гостиничные франшизы не исключение. Перед оформлением договора следует внимательно изучить все нюансы, чтобы понимать условия сотрудничества. К недостаткам ниши относят:

• жесткую конкуренцию (особенно в крупных городах);
• для запуска бизнеса требуются большие инвестиции;
• необходимость строго придерживаться пожеланий франчайзера при выборе помещения (свои правила установить при покупке франшизы не получится);
• иногда возникают проблемы с поиском первых клиентов;
• большое значение имеет репутация заведения (достаточно одного промаха, чтобы о гостинице пошла дурная слава).

Персонал

К персоналу у франчайзера также особенные требования. На фоне роста привлекательности внутреннего туризма в России возник резкий дефицит квалифицированных кадров в гостиничном бизнесе. Однако работа в отеле, носящем гордое имя крупной торговой марки, престижна. Для работника отеля это хороший шанс повысить уровень профессионализма и самореализоваться.

Однако тот факт, что договор франшизы является весомым документов в более ста страниц текста (большую часть которого составляет предмет соответствия требованиям), обязывает отельера осуществлять поиск лучших кадров.

Формат гостиницы

Предприниматель на стадии проекта выбирает подходящий для себя формат гостиницы.

1. Хостел. Это самый простой вид отеля; рассчитан на 5-7 номеров, в каждом из которых живет по несколько человек. Обычно предполагает общую кухню и зону отдыха.
2. Гостиница среднего масштаба. Предоставляет 15-20 номеров с гостиничным обслуживанием.
3. Малый отель. Содержит до 40 номеров.
4. Большая гостиница. Имеет от 50 номеров. На российском рынке работает несколько сотен такого рода отелей единичного или сетевого масштаба.

Последние два варианта предполагают крупные капиталовложения в проект, а также тщательное согласование с городскими властями и госорганами.

Настоящий бизнес-план предполагает открытие гостиницы среднего масштаба с 15 номерами.

Обзор франшиз отелей и хостелов

9 Ночей. Специфика – краткосрочная аренда 1 – 2 – квартир, которые франчайзи берет у собственников в управление. Отдается предпочтение квартирам с хорошим ремонтом, мебелью и техникой. Проводится доукомплектование согласно с чек-листом, делаются качественные фото и запускается информация о сдаче квартиры. ЦА – туристы, командировочные, студенты и местные жители. При содержании 3 – 5 апартаментов обслуживающий персонал не требуется. Франчайзер предоставляет полный франшизный пакет для открытия бизнеса и его ведения.

Дом в аренду специализируется на аренде турбаз и коттеджей. Можно сдавать на короткий и длительный срок. Повышенный спрос на аренду домов для отдыха, проведения свадеб и прочих торжеств. Приобрести франшизу можно в рассрочку. Франчайзер предоставляет подробные планы о развитии бизнеса и ежедневную поддержку партнера.

Хостелы Рус – предоставление комфортного жилья по низким ценам. Стоимость одного койко-места от 500 руб. Гарантируется 80% заполняемость в первые месяцы открытия. Франшиза полного цикла с обучением, поддержкой на всех этапах сотрудничества и правом владения товарного знака.

HiLoft – сеть хостелов, качество которых отвечает стандартам международной организации Hosteling International. По франшизе предлагается 3 формата. Предоставляется полный набор инструментов для запуска и ведения бизнеса.

NICE Hostel – крупная сеть хостелов, которая работает по стандартам Hosteling International. Головной офис работает в направлении привлечения иностранных туристов в хостелы своих партнеров. Предлагается обучение и помощь в выборе помещения.

Home Hotel – аренда квартир, подготовленных под общие корпоративные стандарты. Франчайзер гарантирует 70% заселяемость или возврат денег. Есть возможность рассрочки в приобретении франшизы. Доступны 3 формата для сотрудничества. Вне зависимости от выбора предоставляется полная поддержка и обучение партнера.

Погости.ру – сеть гостиниц, которые проходят аттестацию на звездность. Можно присоединиться к сети уже имея собственный отель или же открыть с нуля. Предоставляется подробный план о подборе помещения и его ремонте, использование бренда, консультации о реновации бизнеса, подключение к единому номеру, размещение на собственном сайте и интеграция с крупными сервисами по бронированию отелей.

Ost-Roff – франшиза мини-отеля. Рентабельность до 65%. Есть несколько форматов для открытия собственного бизнеса. Франшиза полного цикла. Предоставляется обучение, сайт с системой бронирования и прочие услуги для открытия и ведения бизнеса.

Bookingcat – сеть гостиниц для кошек, где предоставляются большие индивидуальные застеклённые номера, кото-няни, подключение к веб-камерам для наблюдения за питомцами и адаптивная музыка. Есть онлайн-бронирование номеров. Помощь в открытии бизнеса и раскрутки его в интернете.

101Room – предоставление посуточной аренды жилья. Предоставляются наработанные бизнес процессы, консультации в маркетинговых, юридических вопросах, CRM-система.

Бренд франшизы	9 Ночей	Дом в аренду	Хостелы Рус	HiLoft	NICE Hostel	Home Hotel	Погости.ру	Ost-Roff	Bookingcat
Роялти, % в год от выручки	6000 руб./мес.	5000 руб. со 2 мес.	От 5000 руб./мес.	200 руб. с одного спального места, но не менее 8000 руб./мес.	50 руб. с одного спального места в неделю.	6 – 10	9	3	От 12000 руб./мес.
Паушальный взнос, тыс.руб.	290	250	420	330-1200	200	От 200	От 190	От 290	200
Рекламный сбор, %, руб.	Нет	Нет	Нет	Нет	Нет	Нет	Нет	Нет	Нет
Первоначальные инвестиции, тыс.руб.	От 440	250 — 300	1500-2500	600-1200	400 — 500	От 400	От 9000	От 5000	От  300
Срок окупаемости, мес.	От 5	От 6	От 12	От 12	До 12	От 3	От 18	От 12	До 12
Количество собственных/франшизных точек	1 / 14	1 / 11	10 / 58	1 / 27	28 / 400	13 / 3	5 / 2	1 / 0	2 / 30

Как открыть отель и что для этого нужно

Самые крупные статьи расходов среди первоначальных инвестиций связаны с помещением отеля, его арендой и подготовкой. Объект должен находиться на выгодном месте; необходимо сделать современный и комфортабельный интерьер.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

Расходная статья	Стоимость, руб.
Регистрация	100 тыс.
Аренда помещения (250 кв. м)	300 тыс.
Ремонт и подготовка	3 млн.
Оборудование и инвентарь	2,5 млн.
Заработная плата, 8 чел.	270 тыс.
Дополнительные расходы	200 тыс.
Итого	6,420 млн.

Работа и сбыт предполагается в городе с населением 1,5-2 млн. чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, маркетинг и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены.

Какие документы оформить

В начале необходимо выбрать юридическую форму собственности своей компании. Основных вариантов два – ИП или ООО как наиболее простая форма юридического лица. Перед выбором конкретной формы нужно проконсультироваться с юристом.

Код ОКВЭД при открытии гостиницы – 55.1 «Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания». Другие коды указываются в зависимости от дополнительных услуг. При организации дела нужно исходить из требований ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования». Все гостиницы обязаны проходить процедуру классификации согласно российскому Положению о классификации гостиниц для получения «звездной» категории (от 1 до 5 «звезд»).

Также улаживаются все вопросы с Пожарной службой и СЭС (наличие договоров по дезинсекции, дератизации, вывозу мусора, ведение программы производственного контроля и пр.).

Выбор помещения: аренда или покупка?

По требованиям ГОСТ, в отеле должно быть проведено электричество, иметься водоснабжение, вентиляция, связь и другие коммуникации, а также распределенные на определенные площади номера (то есть перепланировка). И, конечно, нужно сделать хороший ремонт.

Выбор – покупка или аренда – помещения зависит только от возможностей бизнесмена. Конечно, объект лучше иметь в своей собственности, но имеющийся капитал не всегда позволяет купить здание или заняться его строительством.

Арендовать помещение у собственника или у городских властей; в любом случае важно правильно составить договор. Заключать его следует на срок не менее 5-10 лет. Все инвестиции в ремонт должны окупить себя. Кроме того, разрешить вопрос с индексацией арендной платы – оптимально указать в договоре максимальный процент, насколько может подорожать аренда за год.

Расположение объекта

Место, где будет располагаться отель, нужно выбирать тщательно. От этого напрямую зависит спрос на услуги и ценообразование. Располагать объект в промышленной зоне города либо в отдаленном спальном районе нерентабельно. При выборе места нужно сразу обратить внимание на три фактора: уровень человекопотока и инфраструктуры, транспортная доступность.

Перспективные места для расположения гостиницы:

• автовокзалы;
• железнодорожных вокзалы;
• станции метрополитена;
• в центральной части населенного пункта, недалеко от достопримечательностей;
• автотранспортные развязки;
• вдоль крупных трасс и т.д.

Если мини отель открывается в курортном городе, то делать это лучше ближе к пляжу.

Укомплектование номеров

При оснащении номерного фонда учитываются требования ГОСТ. Температура воздуха в номерах должна быть не ниже 18,5°C. Следует провести холодную и горячую воду, электричество, установить телевизор и телефон, обустроить вентиляцию.

Есть требования по укомплектованию помещений мебелью и предметами интерьера. По мнению опытных отельеров, покупать качественную и адекватную по цене мебель можно в магазинах типа IKEA, Leroy Merlin и т.д.

В номерах должно быть следующее:

• кровать (190×80 см на 1 человека);
• тумба или столик прикроватный (на каждого человека);
• комплект постельного белья, включая покрывала;
• настенная лампа (над кроватями);
• письменный стол;
• табуретка/кресло (на каждого человека);
• телевизор;
• зеркало;
• занавески;
• столовые принадлежности (на каждого человека);
• санузел;
• банные принадлежности (полотенце, одноразовый шампунь, мыло);
• тапочки (на каждого человека).

Как выбрать франшизу отеля и не закрыться через год

Для гостиничного бизнеса главное — хорошее обслуживание и комфорт. Поэтому лучше выбирать ту франшизу, где обучают общим стандартам качества, и следят за их исполнением. Также важно, насколько сам франчайзер заинтересован в успешности вашего бизнеса. Лучше останавливать внимание на тех франшизах, где есть единые стандарты качества, сайт и группы в соцсетях, откуда будут приходить более 50% клиентов.

Советы по открытию гостиницы по франшизе

После выбора франшизы и подписания соглашения необходимо зарегистрировать предприятие. Для небольшого отеля вместимостью до 50 человек можно оформить ИП. Более крупные варианты требуют открытия ООО. Использование упрощенной системы налогообложения допускается до тех пор, пока сумма прибыли не достигнет отметки в 150 млн ₽. Для открытия заведения нужно выбрать правильное место. Чаще всего это здание возле вокзала, в центре города, рядом с достопримечательностями. Иногда франчайзер выдвигает особые условия к помещению, которых придется придерживаться. Для мини-отелей рекомендуется выкупить 2-этажный дом, впоследствии переоформив его в нежилой фонд. После завершения ремонта и обустройства здание должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим, строительным и пожарным требованиям.

Отзывы о франшизах хостелов, гостиниц, отелей

***

— Инна, на рынке масса вариантов инвестирования. Почему Вы решили инвестировать именно в отельную сферу? — Можно сказать, это получилось спонтанно. У меня был отрицательный опыт инвестирования, но не в отельный бизнес. Я хотела купить квартиру, чтобы впоследствии ее сдавать. Моя знакомая познакомилась с Дарьей, ей понравился проект, концепция, и предложила мне. Я решилась, и общаясь уже непосредственно с Дашей, проникалась доверием к ней на интуитивном уровне, потому что мне понравилась открытость в общении, интуиция меня не подвела, потому что я не изучала так глубоко все эти вещи. — Расскажите, пожалуйста, оправдались ли Ваши ожидания от работы с нашей компанией «Sokroma»? — В общем, да, оправдались, потому что доход стабильный. Мне нравится, что Дарья все время работает над тем, чтобы компания развивалась, она ищет варианты, возможности, как увеличить и доходность, и привлекательность, маркетинговые планы у неё меняются. Мне нравится ее неравнодушное отношение к самой концепции развития туризма у нас в Петербурге, и ее и неравнодушное отношение к самому ведению этого дела. — Порекомендовали бы Вы своим друзьям нашу компанию «Sokroma»? — Да, порекомендую обязательно!

***

Приобретал франшизу и запустил бизнес в Новосибирске в апреле 2019. Renthouse одна из немногих компаний, прошедших короновирус с прибылью! Без поддержки компании я бы не смог пройти этот период без потерь. Бизнес работает, компания развивается. Чистая прибыль хорошая, ниша очень востребована.

***

Далеко не все так красиво как преподносят. Компания ориентирована на оборот, с которого имеет роялти и ей глубоко плевать на ваши проблемы (расчеты целесообразности и т.д.). Система схожа с элементарной пирамидой, только здесь не привлеченные люди, а квартиры. И чем дальше вы надеятесь получить прибыль, тем все больше тонете и вам сложнее вырваться из оков (все это подкрепляется массой пунктов с космическими цифрами про "если вдруг вы надумаете" в договорах). Я понимаю, что попался. И понимаю, что франчайзи никак не защищен. Надежда только на то, что я смогу помочь кому-то сделать верное решение.

***

В течении года выбирал франшизу. Так как предпринимательского опыта не было . Скажу честно выбор оправдал ожидания. Сейчас являюсь партнёром Renthouse в городе Пенза. Прошёл обучение. Сейчас развиваюсь. Скажу так бизнес процесс рабочий. Реально приносит прибыль. Я очень доволен. Конечно если кто то думает что Купил франшизу и все сделано . Нет это не так. 90% зависит от количества вложенного труда . А как это подскажет команда Renthouse. Я советую. Ниша не развитая , поэтому актуально будет ещё долго!

***

Купил франшизу RentHouse, прошел обучение с основателем сети, узнал очень много полезного, уже внедряю. Снимаю квартиры, нанимаю персонал, делаю рекламу, звонков много, пошли заселения. Как результат — прокачал себя, как личность и как предпринимателя, научился искать нужные объекты, выстраивать рекламу, нанимать персонал и управлять им, смог в короткие сроки развернуть бизнес — бизнес модель, однозначно, стоит своих денег.

***

Мы открыли зооотель & груминг салон по франшизе BookingCat в Краснодаре. В феврале приняли решение об открытии и через месяц уже осуществили первые стрижки животных, получили заявки на бронирование номеров. Немного переживали как наш регион воспримет такую услугу, так как Краснодар все же не Москва. Оказалось, что проблема «с кем оставить питомца» и избавиться от его шерсти дома присуща всем регионам. Мы за два дня до открытия получили 3 первые заявки и безумно радовались им. Что касается открытия уложились в срок меньше месяца, главное выполнять все, что написано в франчайзи бук, все вопросы с BookingCat решались оперативно, в течение 1-2 часов.

Помещение подобрать не сложно, на это ушло около недели, помогают на каждом этапе. Сейчас другой этап — привлечение клиентов, также за роялти все выполняет BookingCat. Единственное, опасаясь низкой заполняемости, мы открыли очень маленький формат отеля, всего на 15 номеров, а теперь как оказалось спрос превышает предложение, тем более сейчас самый сезон. Уже подумываем к июню расширяться, так как конкуренции пока к счастью немного, если не сказать почти нет в сравнении с другими видами бизнеса, а проблема у людей есть. На майские праздники уже начали бронировать номера, окупаемость наступила в ноябре после окончания сезона. Самое сложное во всем открытии и дальнейшей работе — принять решение, наверное, как и у всех.

Также просчитывали самостоятельное открытие и ведение бизнеса, так как было жалко отдавать деньги за паушальный взнос, думаю как и многим, кто рассматривает франшизу. После расчетов поняли, что самостоятельно открыть столь маленький формат не очень выгодно, так как все общие затраты фирмы ложатся на эти 15 номеров. Но когда мы открылись «по книжке», мы поняли, что сэкономили решившись на франшизу, так как самостоятельно мы открылись бы дороже, минимум вдвое. Всем успехов в бизнесе. Надеюсь мой отзыв кому-то помог в выборе и принятии решения. Если остались вопросы ко мне, со мной можно связаться. А в Краснодаре тем временем уже открывается до Нового Года второй отель Bookingcat по франшизе.

***

Купил франшизу — все супер Прошёл обучение в городе Екатеринбурге у действующего партнера. Наглядно все увидел , как работает сеть. Разобрал все плюсы и минусы, чего делать нельзя, а что можно. Все рассказали показали как все работает и бизнес в целом. На практике все сам опробовал. По возвращению к себе в город уже все знал и умел. Закрепил обучение с генеральным директором сети RentHouse. А общем одни положительные эмоции. В общем все было на высоком уровне. Сейчас развитие идёт бурным ходом. Покупайте франшизу не задумывайтесь и вступайте в нашу общую команду. Рекомендую

***

— Алексей, на рынке масса вариантов инвестирования. Почему Вы решили инвестировать именно в отельную сферу? — Перед нами в свое время стоял вопрос о том, по какому пути пойти для вложения наших накоплений, мы были познакомились с бизнес-идеей, которую разрабатывает «Sokroma», устраивая совместное инвестирование и создание совместных апарт-отелей. Изучив эту бизнес-идею, мы приняли решение о том, что будем в ней участвовать, потому что требуется меньше первоначальных затрат, то есть можно вступить в этот проект с меньшей суммой, и уже через полгода можно получать первый доход.

Так же очень важно, что компания «Sokroma» берет на себя работу по эксплуатации будущего объекта и меньше времени расходуется на эксплуатацию. — Расскажите, пожалуйста, какие ценности Вы преследуете в своем бизнесе и какие моменты для Вас важны при взаимодействии с компанией? — Для меня очень важен стабильный доход, потому что приходится выплачивать проценты по кредиту, и любая просрочка сразу отражается на бюджете. Второе, это надежность компании и профессионализм. — Скажите, пожалуйста, оправдались ли Ваши ожидания от работы с нашей компанией «Sokroma»? — Да, конечно, мы уже работаем вместе более 2 лет и можно смело сказать, что компания развивается и совершенствуется, что отражается на доходах инвестора. — Порекомендовали бы Вы своим друзьям нашу компанию «Sokroma»? — Да, конечно, можно смело рекомендовать принимать участие в подобных проектах.