Konditerija pliusuose, degtinė minusuose: Ukrainos maisto pramonė rodo priešingas tendencijas

Maisto produktų gamyba Ukrainoje per pirmuosius keturis 2003 metų mėnesius, palyginti su analogišku praėjusių metų laikotarpiu, išaugo 15,9%. Tačiau šakos viduje vaizdas nevienalytis: kol saldainiai ir makaronai, alus ir konjakas auga, degtinės, spirito ir duonos gamyba rodo nuosmukį. Per sausį–balandį spirito pramonė pagamino 10% mažiau produkcijos nei prieš metus.

Ukrainos Valstybinio maisto departamento pradžios 2003 m. statistika piešia atsigavimo vaizdą vienoje pagrindinių ekonomikos šakų – agropramoniniame komplekse. Bendras 15,9% augimas – tai rimtas rodiklis, rodantis vidaus paklausos augimą ir, galbūt, pagerėjusią žemės ūkio žaliavų perdirbimo padėtį. Tačiau detali skaičių analizė rodo, kad toli gražu ne visos maisto pramonės segmentų dalys jaučiasi vienodai gerai. Šis laikotarpis žymi lūžio tašką Ukrainos postsovietinėje ekonomikoje, kai besikeičiančios vartotojų įpročiai tampa vis akivaizdesni.

Kas augimo lyderiai, o kas – atsilikėliai?

Pagal departamento ataskaitą, sausio–balandžio mėnesiais ženkliai išaugo daugelio prekių gamyba:

• Troškinis cukrus (toll apdirbimo sąlygomis);
• Sviestas, skalbimo muilas;
• Vynuogių ir vaisių-uogų vynai, konjakas;
• Saldainiai ir makaronai;
• Mineraliniai vandenys, alus;
• Vaisių-daržovių ir pieno konservai.

Šis sąrašas rodo, kad vartotojų paklausa pasislenka į įvairesnį ir iš dalies kokybiškesnį asortimentą. Alaus ir konservų gamybos augimas taip pat gali rodyti aktyvų pasiruošimą vasaros sezonui.

Tuo pačiu metu buvo užfiksuotas kitos prekių grupės gamybos sumažėjimas:

• Margarino produktai;
• Etilinis spiritas, degtinė ir likeriniai gėrimai, šampanas;
• Duona ir duonos gaminiai;
• Nealkoholiniai gėrimai, majonezas.

Oficialiame komentare priežastis nurodoma tiesiogiai: „nurodytų rūšių produkcijos gamybos sumažėjimas pirmiausia yra ribotų jų realizavimo galimybių pasekmė“. Paprasčiau tariant, rinka per sotinta, o gamintojai priversti mažinti gamybą.

Spirito pramonė: planai yra, vykdymas atsilieka

Ypatingo dėmesio nusipelno padėtis spirito pramonėje, kuri yra svarbus biudžeto pajamų šaltinis. Remiantis šakos šaltinio „Ukrainos spiritas“ duomenimis, per keturis 2003 metų mėnesius spirito varyklos pagamino 7 239 tūkst. dekalitrų (dal) spirito, t. y. 10% mažiau nei per analogišką 2002 metų laikotarpį.

Balandį buvo pagaminta 1 354 tūkst. dal, įskaitant 190 tūkst. dal techninio spirito. Balandį patvirtinta šakos plėtros programa numatė tikslą – išlaikyti spirito gamybą praėjusių metų lygmenyje (26 mln. dal). Kol kas faktiniai tempai atsilieka nuo šio plano.

„2003 m. pagamintas spiritas planuojamas paskirstyti tokia proporcija: 84% vidaus rinkos poreikiams ir atitinkamai 12% eksportui”,

– praneša Valstybinis maisto departamentas.

Kas slypi už skaičių: tendencijos ir iššūkiai agropramoniniam kompleksui

Pateikti duomenys leidžia išskirti keletą pagrindinių tendencijų:

1. Paklausos diversifikavimas. Augimas vyno, konjako, saldainių ir mineralinio vandens segmentuose rodo, kad Ukrainos vartotojas palaipsniui pereina nuo pagrindinio produktų rinkinio prie įvairesnių ir aukštesnės klasės (premium) segmento.
2. Tradicinių rinkų problemos. Nuosmukis degtinės ir duonos gamyboje – tai nerimą keliantis signalas. Tai gali būti susiję tiek su susidariusia konkurencija ir perkamosios galios sumažėjimu mažas pajamas turinčiose gyventojų grupėse, tiek su didėjančiu dėmesiu sveikai gyvensenai.
3. Priklausomybė nuo realizavimo. Pagrindinė problema, paties departamento nuomone, išlieka pardavimas. Tai rodo būtinybę vystyti mažmeninius tinklus, logistiką ir rinkodarą, o ne tik didinti gamybos apimtis.

Kartu šios tendencijos aiškiai nurodo, kad Ukrainos maisto pramonė yra išsiskirimo kelyje. Trūkumo ir gamybos „kad ir ko, tik pagaminti“ era galutinai praeityje. Jos vietą užima vartotojo pasirinkimo era, kur sėkmė priklauso nuo gebėjimo atspėti ir formuoti rinkos poreikius. Tos įmonės, kurios galės investuoti ne tik į įrangą, bet ir į prekės ženklus, platinimą ir vartotojų tyrimus, įgys pranašumą šioje naujoje realybėje. Likusiems rizika stagnuoti ir mažinti apimtis, kaip duonos ir degtinės segmentuose, tik augs.

Išvados: augimas yra, tačiau jis atrankinis

Bendras 15,9% maisto pramonės augimas neabejotinai yra teigiamas ekonomikos signalas, rodantis jos atsigavimą po krizių kuprių 1990-ųjų. Tačiau šaka susiduria su brandžios rinkos iššūkiais: per sotinimu tradiciniuose segmentuose (degtinė, duona) ir nuolatinių inovacijų poreikiu, kad būtų patenkintas kintantis poreikis.

Sėkmė antrajame pusmetyje priklausys nuo to, ar įmonės galės ne tik „imtis priemonių trūkumams pašalinti“, kaip žada darbo kolektyvai, bet ir efektyviai prisitaikyti prie rinkos realijų. Valstybei pagrindinis uždavinys lieka sudaryti sąlygas, kurioms esant gamintojui bus pelningiau investuoti į kokybę ir rinkodarą, nei mažinti apimtis dėl „ribotų realizavimo galimybių“. Lietuvos įmonės, ieškančios galimybių Ukrainos žemės ūkio ir maisto srityse, šias tendencijas stebi su susidomėjimu.